En un contexto de creciente inflación, un nuevo estudio realizado por la Mesa de Participación Asociaciones de Consumidores (MPAC) revela que el 83% de los españoles ha modificado sus hábitos de compra para adaptarse a la situación económica actual. Esta cifra es nueve puntos por encima de los datos registrados el año pasado.
De estos consumidores, el 42% está optando por buscar más ofertas, un incremento significativo en comparación con el 2022. Por otro lado, el 8% ha cambiado el tipo de productos que consume, un porcentaje notablemente menor que el 21% de la encuesta anterior.
Uno de los cambios más notables en el comportamiento de los consumidores en 2023 es la priorización del precio sobre la calidad al elegir productos. Aunque la cercanía sigue siendo un factor importante al seleccionar un lugar de compra (53%), el precio ha superado a la calidad (48% frente al 46% del año pasado). La importancia de la calidad ha disminuido significativamente, cayendo al 38% desde el 51% de 2022.
El estudio también señala un aumento del 10% en la posibilidad de realizar compras en línea, lo que refleja la creciente aceptación de las compras por Internet. El precio se destaca claramente como el motivo principal para la elección de productos alimentarios, pasando del 24% en 2022 al 38% este año, mientras que la calidad ha disminuido del 42% al 29%.
A pesar de estos cambios, el supermercado sigue siendo el formato de compra preferido para los consumidores en España, con un 62% de preferencia. En contraste, la preferencia por los hipermercados ha disminuido, pasando del 18% en 2022 al 12% en 2023. La compra en pequeños comercios y tiendas especializadas, así como la compra en línea, ha aumentado, alcanzando un 7%.
El estudio también destaca un cambio en la compra de alimentos frescos, con una reducción en la adquisición de productos frescos como pescado, carne, pasta y legumbres, y un aumento en la compra de productos congelados. Por ejemplo, la compra de carne congelada ha aumentado del 6% en 2022 al 10% este año.
Además, el estudio muestra que el 33% de los encuestados se siente vulnerable, ya sea debido a bajos ingresos, variables psicosociales, desconocimiento de las nuevas tecnologías o nivel de formación. La vulnerabilidad por ingresos afecta principalmente a personas de entre 51 y 65 años y mayores de 65. El entorno rural experimenta una mayor sensación de vulnerabilidad en comparación con el entorno urbano (65% frente al 27%).
El estudio también resalta la creciente aceptación de las compras en línea de productos alimenticios, con un 68% de los encuestados que lo valora positivamente, y un 40% que indica que lo utiliza o planea utilizarlo.
En cuanto al etiquetado de productos, los consumidores valoran la fecha de caducidad, la composición, los precios y las ofertas como elementos clave. Se observa un aumento en la lectura de etiquetas, con un 50% de los encuestados que lo hace siempre. Además, los consumidores muestran interés en el uso de tecnología, como códigos QR, para obtener información adicional sobre nutrición, procedencia, conservación y calidad del producto.
La innovación en alimentos también es bien recibida, con el 54% de los consumidores valorándola positivamente. La mayoría prefiere la innovación dirigida a productos más saludables a un precio razonable y con alta calidad. La responsabilidad social y medioambiental se considera menos importante.
En términos de hábitos alimenticios saludables, el 68% de los encuestados considera que los tiene. Sin embargo, el 34% cree que la inflación ha afectado su capacidad para adquirir alimentos saludables.
El estudio también destaca un resurgimiento del mito de que los productos sin alérgenos son más saludables, con un 17% de los encuestados comprándolos por esta razón, a pesar de no tener alergias o intolerancias.
Finalmente, el consumidor español valora la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente al elegir alimentos, con el 50% de los encuestados considerándolo un aspecto importante en sus decisiones de compra. También aumenta el interés en conocer la procedencia y la producción de los productos.
Fuente: foodretail