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Según Webloyalty, los consumidores de hoy en día realizan compras reflexivas, informadas y racionales que influyen en la venta de boletos promedio y en la toma de decisiones durante el proceso de compra.

Según la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC), los cambios en los hábitos de consumo provocados por la pandemia han puesto en primer plano al comercio electrónico, aumentando su facturación en España a más de 57.700 millones de euros en 2021. Las previsiones muestran que la cesta de la compra de un comprador online será de 146,32 euros, lo que supone «un aumento de hasta un 25 por cientorespecto a 2021, cuando el precio medio del billetefue de 109,26 euros», explica Paula Rodríguez, directora de Desarrollo de Negocio de Fidelización en Internet.

La firma se centró en cómo las cifras de crecimiento del comercio electrónico en España muestran que este tipo de consumo está creciendo, igualando cifras y niveles del resto de la UE.

Un consumidor más reflexivo

También, bajo la influencia de la crisis socioeconómica, hubo cambios en los patrones de compra. Los consumidores de hoy son más reflexivos e inteligentes, especialmente cuando se trata de compras no esenciales, donde el gasto mensual está menos justificado. «Aunque la forma de comprar sea más pausada y analítica por parte de los compradores online, el importe del carrito de la compra crece anualmente, variando también el tipo de productos que incluye», puntualiza Paula Rodríguez.

En este contexto, con el incremento de los precios de productos básicos como alimentos o suministros, comercios y servicios de diversos sectores han lanzado agresivas promociones para incentivar el consumo y con ello aumentar las ventas.

«Economizar en la cesta de la compra se ha vuelto fundamental para afrontar las circunstancias económicas actuales. El comercio electrónico ofrece muchas posibilidades en este sentido y los consumidores buscan información para ahorrar. Despuntan, por ejemplo, soluciones como el cashback, y se consolidan los cupones descuento como aliados de la compra electrónica. En concreto nuestro programa Privilegios en Compras permite reducir un 10%, como mínimo, en la cesta de la compra», concluye Rodríguez.

Food Retail & Service. (2022, 3 octubre). El ecommerce esquiva la recesión: el ticket medio crecerá el 25% en 2022. foodretail. Recuperado 5 de octubre de 2022, de https://www.foodretail.es/shoppers/ecommerce-crecimiento-ticket-ano-2022_0_1699030088.html

El sector agroalimentario, incluyendo la distribución, aportó casi 100.000 millones de euros en 2021 a la economía española, lo que supone el 9,2 % del valor añadido bruto, y generó 2,3 millones de empleos, el 11,5 % del total nacional.

El Grupo Cajamar y el Ivie han presentado esta mañana el ‘Observatorio sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo. Informe 2021’, en el que se muestra un crecimiento del 0,5 % del valor añadido del sector, hasta alcanzar una cifra de 99.792 millones de euros, el 9,2 % del PIB total de la economía española. Aunque el peso del sector en la economía ha caído cuatro décimas en 2021, supera en cuatro décimas al que tenía antes de la pandemia en 2019 (8,8 %).

Los operadores logísticos, frente al crecimiento del movimiento de los contenedores en las plataformas logísticas, han tenido que mejorar sus instalaciones para diferenciarse de la competencia y poder competir con la oferta actual. Stock Logistic está en constante cambio con el objetivo de adaptarse y ofrecer a nuestros clientes los mejores servicios en sus complejos.

Dependiendo de la mercancía que se vaya a transportar, Stock Logistic se ajusta, ofreciendo un trato personalizado y eficaz. Además, trabaja con las principales navieras del mundo y está especializado en la gestión y transporte de mercancías de diferentes cargas.

Adaptaciones de las navieras al aumento del tamaño de los buques

En las últimas décadas, las navieras han tenido que destinar grandes cantidades de dinero para poder crear infraestructuras capaces de transportar el máximo número de contenedores. Actualmente, el mayor buque portacontenedores del mundo pertenece a la naviera MSC y se llama «Tessa». Puede albergar 24.116 TEUs y cuenta con 400 metros de eslora y más de 61 metros de manga. Unos cambios que determinarán el futuro del transporte marítimo de mercancías.

Stocklogistic (2022,11,08). GIGANTISMO EN LOS BUQUES PORTACONTENEDORES: TENDENCIAS Y RETOS EN EL FUTURO. URL:Gigantismo en los buques portacontenedores: tendencias y retos en el futuro | Stock Logistic

La Internacional del Aceite de Oliva ha presentado en México una campaña de promoción para incrementar las ventas del oro líquido español en el mercado azteca.

Existen una infinidad de factores e indicadores que sitúan a México como un mercado con unas enormes posibilidades para los aceites de oliva. Para empezar, hay que tener en cuenta que, a pesar de la cercanía cultural con España, solo representan el 1,16% del consumo de grasas vegetales en ese mercado. Eso nos da un consumo per cápita de unos 135 gramos por habitante al año. Se trata de una cifra muy baja incluso en comparación con otros países de América Latina; por ejemplo, los brasileños consumen alrededor de 500 gramos per cápita. Y eso no significa que el consumo se haya estancado en los últimos años. De hecho, las importaciones han crecido en las dos últimas décadas casi un 300%, pero lejos de la evolución de otros mercados más maduros. Con una población mexicana que supera los 120 millones de habitantes, el potencial de crecimiento es evidente.

Al mismo tiempo, los mexicanos han mostrado en los últimos años una enorme preocupación por comer más sano. Y no es nada extraño ya que, según los datos publicados en 2020 por la Secretaría de Salud del Distrito Federal, México ocupa el primer lugar a nivel mundial en cuanto a obesidad infantil y el segundo en adultos. Por eso se ha visto un cambio de tendencia que coincide con la crisis sanitaria que se manifestado en un aumento del consumo de aceite de oliva, al mismo tiempo que disminuía el consumo de los alimentos ricos en grasas saturadas. Esto, unido a un cambio en los hábitos culinarios, con la vuelta a cocinar en casa, ha hecho que entre 2019 y 2021 las ventas de aceites de oliva en México hayan crecido un 84%.

Fuente: México, un mercado de futuro para el aceite de oliva español (eleconomista.es)

El mercado español del foodservice, que comprende todos los canales de alimentación fuera del hogar, obtuvo el pasado mes de marzo sus mejores cifras de ventas desde la irrupción de la Covid-19 y logró recuperar el 98,3% del negocio del mismo mes de 2019, último ejercicio sin pandemia, según datos de The NPD Group.

Con estos resultados, el sector cerró el primer trimestre del año en España con un crecimiento del 51,3% respecto al año pasado, aunque aún un 8% por debajo del mismo periodo de 2019.

«Las circunstancias actuales son complejas para el consumo de las familias, si bien parece que priman más las ganas de recuperar el consumo en foodservice, tan restringido y limitado durante los últimos meses. El 77% de los españoles cree que su situación financiera personal será al menos igual en los próximos seis meses (según la última ola realizada por NPD la semana del 18 abril). Y esto se refleja en la casi total recuperación observada en marzo y en los buenos resultados conseguidos en Semana Santa», destaca la directora de Foodservice de NPD en España, Edurne Uranga.

El mercado cambia

A pesar de la recuperación, la pandemia ha cambiado los hábitos de consumo, con canales que salen especialmente reforzados como el de la comida preparada de los supermercados, tanto la lista para consumir como para llevar, que facturó en marzo un 25% más que en el mismo mes prepandemia. Por su parte, los locales de comida rápida obtuvieron un 7% más de ventas.

Los restaurantes de servicio completo (FSR, en inglés) también recuperaron la normalidad en los segmentos de Casual Dining y A la Carta, en los que los españoles gastaron un 6% y un 3% más que en marzo de 2019, respectivamente. Igualmente, uno de los sectores más castigados durante la pandemia, el ocio nocturno, rozó sus cifras prepandemia por primera vez en los últimos 24 meses, con un nivel de recuperación del 99%.

Por el contrario, los nuevos estilos de vida y rutinas diarias han alejado al consumidor de otros canales, como los restaurantes de menú y las cafeterías, aún un 13% y un 8% por debajo de su negocio prepandemia, respectivamente. Los operadores deberán aquí reestudiar al consumidor, buscar nuevas oportunidades y readaptarse a la nueva normalidad, según Edurne Uranga.

Omnicanalidad

«El retorno al local no está afectando a las opciones de consumo fuera de sala, que son ocasiones incrementales al gasto que hacíamos en foodservice en prepandemia y, por tanto, ayudan al sector a expandirse», explica Uranga. En este sentido, el takeaway constituye una alternativa importante para muchos consumidores y concentra el 25% del gasto en foodservice. Por su parte, el delivery se ha consolidado en las rutinas del consumidor y empieza a estabilizarse en torno al 8,5% del gasto total en el sector.

Los servicios de comida a domicilio se vuelven a su vez omnicanales: el 57% del gasto del consumidor en este canal se realiza vía delivery digital (agregadores o web/app propias de las marcas), mientras que el más tradicional, el telefónico, genera el 43% del gasto.

Fuente: La restauración recuperó en marzo el 98% del consuno prepandemia (eleconomista.es)

La compra ‘online’ de alimentos crecerá a medio plazo y las empresas tradicionales tendrán que adaptarse

La compra ‘online’ de alimentos crecerá a medio plazo en Europa y las empresas tradicionales del sector de la alimentación deberán adaptarse para no perder cuota de mercado, según McKinsey & Company, que recomienda aprovechar la venta online como una oportunidad para crecer y trazar una estrategia para que sea rentable. En el informe ‘Navigating the market headwinds – The State of Grocery Retail 2022: Europe’, donde McKinsey y EuroCommerce analizan las tendencias clave de la industria europea de la venta minorista de alimentos, se indica que una de las cinco tendencias principales es un crecimiento del comercio ‘online’, aunque más lento que en el año anterior, y una oferta más diferenciada. A medio plazo esperan que la compra por Internet de alimentos, que se vio impulsada por la pandemia del Covid-19, vaya aumentando y que en 2030 en algunos países pueda llegar a representar más del 20% del total.

La compra ‘online’ de alimentos crecerá a medio plazo y las empresas tradicionales tendrán que adaptarse

EL CANAL ‘ONLINE’, EL ÚNICO QUE CRECIÓ EN ESPAÑA EN 2021 En el caso de España, donde esta tendencia es menos fuerte que en países como Reino Unido, Francia o Países Bajos, se quedaría entre el 6% y el 11%, niveles más próximos a los de Alemania, Italia y Polonia. Aun así, los datos apuntan a un papel prominente del ‘online’ en los próximos años, ya que en 2021 fue, junto a las tiendas de descuento, el formato donde más aumentaron los ingresos del sector en Europa, frente a los supermercados y los hipermercados. En España, el contraste se aprecia claramente, pues el incremento de los ingresos en el ámbito online respecto a 2020 fue del 3,3% –en Europa, un 8,8%–, mientras que los demás formatos registraron caídas del 10% (hipermercados), el 7,4% (supermercados) y 5,2% (tiendas de descuento).

La compra ‘online’ de alimentos crecerá a medio plazo y las empresas tradicionales tendrán que adaptarse

María Miralles, socia de McKinsey & Company, ha resaltado que, frente al descenso del 7,4% en el volumen de ventas del sector de la alimentación en España, el ‘online’ es «el único canal que experimenta crecimiento debido al cambio en los hábitos de compra de los consumidores, muy beneficiado por la pandemia».

UNA OFERTA ‘ONLINE’ CADA VEZ MÁS DIFERENCIADA

Para que la compra ‘online’ siga creciendo, los ‘retailers’ tienen que mejorar su oferta digital y, además, debe haber una oferta más diferenciada. «El mercado ‘online’ se está diferenciando cada vez más en varios segmentos y propuestas de valor, ofreciendo como resultado más opciones para el consumidor», ha comentado Miralles. Uno de los segmentos que más crece, según ha indicado Miralles, es la entrega instantánea, al ofrecer «una mayor conveniencia con un surtido más reducido, pero con precio más alto por artículo en el ticket de compra».

La compra ‘online’ de alimentos crecerá a medio plazo y las empresas tradicionales tendrán que adaptarse

En este sentido, los consumidores han empezado a dividir sus compras entre diferentes tiendas ‘online’: un tercio de quienes recurren frecuentemente a esta modalidad hacen pedidos a tres o más tiendas distintas.

UNA OPORTUNIDAD PARA CRECER

Ante la entrada en el mercado de negocios dedicados específicamente a la venta ‘online’ de alimentos, las empresas tradicionales del sector tendrán que decidir en qué propuestas de valor centrarse, definir un modelo operativo escalable y buscar alianzas para complementar sus fortalezas, según McKinsey.

El informe advierte de que las empresas tradicionales de alimentación que no realicen venta ‘online’ «podrían correr el riesgo de perder cuota de mercado, especialmente en las zonas urbanas», por lo que los directivos deberían considerar varias acciones. Concretamente, se les recomienda evaluar el impacto de la venta online en las tiendas físicas –por ejemplo, estas podrían necesitar menos espacio y tener que reducir costes al caer sus ventas–, ver el ámbito ‘online’ como una oportunidad para crecer –e invertir en él– y trazar una estrategia para hacer que sea rentable.

Para lograr esto último, el informe propone afianzar la relación con el cliente, automatizar la preparación de pedidos, implementar nuevos modelos de última milla y forjar alianzas en distintas áreas de negocio para la gestión de costes y de capacidades, entre otras recomendaciones.

Leer más: La compra ‘online’ de alimentos crecerá a medio plazo y las empresas tradicionales tendrán que adaptarse (europapress.es)

Buenas cifras para el sector del aceite de oliva. Según los últimos datos de la Secretaría Ejecutiva del COI, el consumo mundial de aceite de oliva alcanzará en la campaña 2021/22 las  3.214.500 toneladas, un 2,9% más que el año anterior.

Una subida que viene precedida por datos en tendencia negativa. Y es que, según recuerda el Consejo Oleícola Internacional, la campaña 2020/21, aunque aún cuenta con datos provisionales, alcanzó un consumo mundial de  3.125.000 toneladas, una reducción del 4,4%, respecto a la campaña anterior.

Tendencia global

Sin embargo, en términos generales y si se hace una comparativa global, se observa una tendencia muy positiva a largo plazo en cuanto al consumo mundial de aceite de oliva. Una tendencia que, esperan desde el sector, siga consolidándose, y más ahora que todo indica que va a haber escasez de aceite de girasol por la guerra en Ucrania.

En concreto, el consumo mundial, si lo comparamos con la campaña 1990/21, casi se ha duplicado. No obstante, llama la atención que los países que más han contribuido a este crecimiento son, precisamente, los que se quedan fuera del Consejo Oleícola Internacional y, sin embargo, en la UE ha caído de manera importante el consumo si se compara, como hace el COI, con la campaña 2004/05.

La Unión Europea acapara un 50% del consumo mundial en las últimas campañas, mientras en 2004 alcanzaba hasta el 70% del consumo total. No obstante, no es una «mala cifra» si se tiene cuenta un dato: esta bajada se debe, sobre todo, a que ha subido el consumo fuera de la UE, uno de los mercados más atractivos para el sector oleícola español.

Aceituna de mesa

En cuanto a la aceituna de mesa, el consumo se da sobre todo en los países productores miembros del Consejo Oleícola Internacional. De Hecho, en algunos países donde se ha incrementado mucho la producción, como es el caso de Egipto, ha visto cómo, de forma paralela, también ha aumentado el consumo. En concreto, el consumo egipcio en 1990 era de 11.000 toneladas y ahora es de 450.000 toneladas. Argelia, por su parte, ha pasado de 14.000 toneladas en 1990 a 285.000 toneladas en 2021, y Turquía de 110.000 toneladas a 325.000 toneladas.

En datos generales, se espera que se confirme un consumo definitivo de 2,7 millones de toneladas en 2020/21 y de una cantidad algo superior, sin concretar aún, en la campaña 2021/22.

Fuente: El consumo mundial de aceite de oliva no deja de crecer: se ha duplicado en las últimas décadas – Agrónoma (abc.es)

El vino empieza a dejar atrás las dificultades provocadas por la pandemia. El año 2020 fue muy complicado para el sector, marcado por las restricciones a la hostelería y la caída del turismo, que hundieron las ventas, a niveles que ni siquiera el incremento del gasto doméstico pudieron compensar. Pero tras tantos problemas, tras tantos meses complicados, el consumo de vino en España se está recuperando con fuerza.

Tanto, que en febrero se registró el mayor incremento de la historia, al menos desde que se mide este dato. Por poner cifras al fenómeno, se estima que el consumo nacional de vino se disparó en más de un 20%, según datos de Infovi, recogidos por EFE. Se trata de la mayor subida porcentual de la serie histórica.

Y no se trata de un incremento puntual, sino que es una tendencia alcista que se prolonga ya desde hace meses, como recuerdan desde la interprofesional del vino.

Ni siquiera el incremento de los precios, provocado principalmente por la menor cosecha, además de todos los problemas que han sufrido en el campo con la crisis logística, los problemas de suministro, las dificultades climáticas o el encarecimiento de los costes de producción, han sido capaces de frenar la tendencia.

En cuanto al consumo per cápita, también se registra una importante recuperación. Ya está por encima de los 20 litros por persona al año, una cifra que no se alcanzaba desde antes de la pandemia. Pero aún estamos lejos de los niveles de 2019, año récord, en el que el consumo de vino per cápita alcanzó los 23,4 litros. Casi nada.

Exportaciones

No se puede obviar tampoco los buenos resultados cosechados por los vinos nacionales en el exterior. Los agricultores se han visto beneficiados por el levantamiento de los aranceles de Estados Unidos, que han permitido que se disparen las ventas en el país americano, así como las bajas cosechas en Francia e Italia, grandes rivales de la producción española.

Así, las exportaciones de vino españolas han arrancado 2022 con una fuerte revalorización. Esto se debe a que el valor ha crecido el triple que el volumen vendido en el extranjero, según recoge el informe de la interprofesional.

En concreto, el valor del vino español superó la barrera de los 2.900 millones de euros, una cifra anual que no se alcanzaba desde el año 2018.

El sector deja atrás la crisis definitivamente, y mira al 2022 con optimismo. Confía en que la recuperación paulatina del consumo en bares y restaurantes, junto con la vuelta del turismo, consoliden la senda alcista. Y celebran las campañas de promoción que se están llevando a cabo, junto con el buen hacer de las marcas y de la distribución.

Fuente: El consumo de vino en España se recupera a ritmo de récord (eleconomista.es)